Šárka Knížková
© Anna Rasmussen
Šárka Knížková
Šárka Knížková je nutriční terapeutka a inženýrka potravin pocházející z Jablonce nad Nisou, kde se od dětství věnovala výkonnostnímu sportu. Spojení sportu a jídla ji přirozeně přivedlo ke studiu nutriční terapie na 1. lékařské fakultě Univerzity Karlovy, kde později absolvovala i magisterský program Výživa dospělých a dětí. Současně vystudovala také obor Výživa a potraviny na České zemědělské univerzitě v Praze, čímž získala širší vhled i do chemie a technologie potravin. Už během studií se začala věnovat popularizaci výživy, a to formou přednášek pro firmy, sportovní kluby i veřejnost. Na instagramovém účtu @nutrie_v_behu sdílí vědecky podložené informace o sportovní výživě a zdravém přístupu k jídlu – věří, že oběd jde do žaludku a dezertík do srdíčka. Spolu s kolegou Davidem Erbanem založili podcast Nutrice u dvou přátel a pořádají celodenní certifikované kurzy, kde předávají odborné poznatky o výživě srozumitelně a s humorem. Když zrovna nerozdává výživné rady do života, plna endorfinů pobíhá po lese, tančí, jančí, leze po skalách nebo pracuje na nových receptech – kombinacích vědy, MasterChefa a trochy punku. Jak tyto recepty, tak i spoustu evidence-based informací o výživě si můžete doslova vychutnat v její první knize Mýty o výživě a potravinách, kterou spolu s Davidem Erbanem vydali v roce 2025.
